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queue de bœuf

La queue de bœuf est composée de l’os entouré de chair. C’est une viande gélatineuse et très savoureuse qui fait sa réapparition il y a quelques années sur nos tables après avoir été longtemps délaissée. Considérée comme un produit tripier, c’est une viande à mijoter qui agrémente particulièrement bien pot-au-feu, ragoût ou daube car son os parfume agréablement ces préparations. Elle accompagne également les mets traditionnels de plusieurs contrées du Cameroun. Livrée à partir d’un kilogramme.

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Description

La queue de bœuf est composée de l’os entouré de chair. C’est une viande gélatineuse et très savoureuse qui fait sa réapparition il y a quelques années sur nos tables après avoir été longtemps délaissée. Considérée comme un produit tripier, c’est une viande à mijoter qui agrémente particulièrement bien pot-au-feu, ragoût ou daube car son os parfume agréablement ces préparations. Elle accompagne également les mets traditionnels de plusieurs contrées du Cameroun. Livrée à partir d’un kilogramme.

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